Tortilla in Zuppa Ricetta
La ricchezza di questo piatto sta nelle guarnizioni, potrete unire alla zuppa ingredienti a vostro gusto e personalizzare a piacere. Un piatto semplice e popolarissimo nei ristoranti tex-mex. Non vi potrà mai deludere e vi riscalderà nelle fredde giornate d’inverno.
tempo: 50 minuti
difficoltà: bassa
Ingredienti Tortilla in Zuppa Ricetta:
1 litro di brodo di pollo o verdure
3 spicchi di aglio
1 cipolla
1 foglia di alloro
3/4 foglie di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
50 g di pane raffermo grattato
1,5 litro di panna
2 uova fresche
olio extra vergine di liva
sale e pepe
peperoncino a vostro piacere
Preparazione Tortilla in Zuppa Ricetta:
Mondate gli spicchi d’aglio e tritateli finemente. Tagliate e tritate la cipolla. Soffriggete la cipolla e l’aglio in una padella con olio d’oliva. Quando il soffritto sarà dorato, bagnatelo con il brodo e aumentate la fiamma. Insaporite il brodo con il basilico, prezzemolo, alloro, sale e pepe. Quando sarà raggiunto il punto di bollitura aggiungete il pan grattato e mescolate. Lasciate cuocere a fiamma media per circa 30 minuti. Allontanate la pentola dalla fiamma e condite con la panna a temperatura ambiente. Unite ora i tuorli d’uovo precedentemente sbattuti. Servite molto calda assieme alle tortilla da intingere. Potete anche unire del pollo a pezzetti dorato precedentemente con la cipolla e l’aglio.
