Vitello al curry ricetta

Vitello al curry ricetta

Il curry è originario del subcontinente indiano. La parola deriva dalla parola indiana Tamil “Kari” che significa salsa o zuppa da consumare con riso. Il curry comprende un mix di queste spezie principali: coriandolo, curcuma, cumino e peperoncino rosso.

Vitello al curry ricetta

Ingredienti:

  • 250 g di polpa di vitello
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di sakè
  • 3 cucchiaini di curry gran masala
  • 1 cipollotto
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • sale e pepe Q.B.
  • olio

Preparazione:

Tagliate a dadini la polpa di vitello. Preparate una pastella con fecola di patate, zucchero, aglio tritato, una presina di sale, pepe e il sakè. Unite la carne e mescolate bene. Versate l’olio nel wok. Quando è bello caldo unite il vitello impastato e il curry. Arrostite per un paio di minuti. Ora unite il cipollotto e fate saltare per un’ altro paio di minuti. Salate e pepate se serve. Servite.

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