Acetosa di Lamponi Fatta in Casa Ricetta
L’acetosa non è altro che uno sciroppo di lamponi preparato con l’aceto di ottima qualità. Un prodotto fantastico da tenere in frigo e a portata di mano perché molto dissetante, provate a diluirlo con l’acqua bella fresca e bevetelo in un bel bicchierone specialmente d’estate. Se volete potete usare questa salsa sciroppo come condimento per un filetto di montagna dal sapore trentino, osare in cucina è bello e divertente… non ve ne pentirete..
Ingredienti:
350 g di Lamponi belli maturi
1 Litro di Aceto di vino bianco
1 kg di Zucchero super fino
Preparazione Acetosa di Lamponi Fatta in Casa Ricetta:
Prendete un vaso a chiusura ermetica inseriteci i lamponi e l’aceto, richiudete e lasciate in infusione per 7 giorni agitando il vaso una volta al giorno. Trascorso il periodo filtrate bene e unitevi lo zucchero e fatelo bollire per qualche minuto schiumandolo bene bene. Quindi lasciate raffreddare il tutto imbottigliate e pastorizzate (per pastorizzare fate bollire le bottiglie sigillate in un pentolone per 40 minuti). Lasciate raffreddare, alchemis diluito con acqua fredda diventerà un perfetto dissetante estivo, PROVATELO!!!
