Condimento crema agli asparagi ricetta
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!L’asparago è noto come Asparagus officinalis , fa parte della famiglia dei gigli. Questo ortaggio popolare è disponibile in una varietà di colori, tra cui verde, bianco e viola. È usato in piatti di tutto il mondo, comprese frittate, pasta e patatine fritte. Gli asparagi sono anche a basso contenuto di calorie e ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti essenziali.
Ingredienti:
600 g di asparagi
1 litro brodo vegetale
100 ml di vino bianco
un po’ di farina
50 g di buro
1/2 di cipolla
Sale e pepe
Preparazione:
Prendete una casseruola dai bordi alti, aggiungete il burro e la cipolla tritata, lasciatela stufare. Nel frattempo, pulite gli asparagi eliminando la parte finale, tagliateli a rondelle tenendo da parte qualche punta. Aggiungete, quindi, gli asparagi nella casseruola con un po’ di farina e sfumate con il vino bianco; alzate la fiamma per evaporare la parte alcolica. A questo punto, aggiungete il brodo vegetale fino a ricoprire gli ingredienti e insaporite con un po’ di sale e pepe. Mescolate il tutto, coprite la casseruola e lasciate cuocere. A cottura quasi ultimata degli asparagi frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
Condimento crema agli asparagi ricetta
