Crema di crescione ricetta

Crema di crescione ricetta

Il crescione dei giardini o crescione inglese è una pianta annuale, facile da coltivare e di sapore gradevole; è caratterizzata da steli alti e sottili con foglie sottili dalla forma ovale.

Ingredienti:

• 100 g di spinaci
• 1 mazzo di crescione
• 300 g di panna da cucina
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 35 g di burro o se preferite olio evo
• 2 scalogni
• sale e pepe

Preparazione:

Tritate gli scalogni e fateli appassire nel burro, quando lo sono aggiungete gli spinaci e il crescione tritati entrambi. Versateci un bicchiere di vino bianco. Dopo 5 minuti aggiungete la panna. Un minuto dopo levate dal fuco e frullate con in mixer aggiungendo sale e pepe. Pronta provatela con i ravioli ripieni.

Crema di crescione ricetta