Salsa Borracha Ricetta
E’ una salsa particolare che si può servire con tacos messicani. fajitas, pollo o uova. Questa salsa come la maggior parte delle salse tex-mex deve essere consumata fredda.
Ingredienti:
7 peperoncini rossi piccanti
2 dl di Birra
1 Arancia solo il succo spremuto
1 spicchio di aglio
15 olive verdi
1/2 cipolla
80 g di formaggio tenero
sale q.b.
Tempo di preparazione: 20 minuti + 30 minuti di ammollo
Difficoltà: media
Preparazione Salsa Borracha Ricetta:
Scottate i peperoncini sulla piastra fino a farli annerire per bene, state molto attenti a non bruciare anche la polpa, poi incideteli con un coltellino dalla punto fino al picciolo e togliete i semi e la parte bianca filamentosa. Ora immergeteli nella birra e fate riposare per mezz’ora. Nella birra con i peperoncini trascorsi trenta minuti aggiungete l’aglio schiacciato, il succo di arancia, le olive snocciolate e il sale a vostro gusto. Mescolate e travasate nel frullatore e fate andare per un po. Versate in un recipiente per frigo e unite la cipolla ben tritata e il formaggio tenero tagliato a cubetti di circa un centimetro per lato. Mescolate tutto e conservate in frigorifero fino al momento dell’uso.
