Sciroppo di fiori di sambuco ricetta

Sciroppo di fiori di sambuco ricetta

Sciroppo di fiori di sambuco ricetta

Il sambuco preferisce il terreno umido ma tollera anche il terreno asciutto. Cresce meglio in pieno sole. È originario di una vasta area del Nord America e si trova in tutto l’emisfero nord. Crescono facolmente selvatici in Europa centrale, facile da trovare nelle Alpi e Prealpi.

I fiori e le bacche sono commestibili ma tutte le altre parti di questo cespuglio sono velenose contenenti cristalli di ossalato di calcio tossici ATTENZIONE.

Sciroppo di fiori di sambuco ricetta

Ingredienti:

  • 16 grappoli di fiori di sambuco
  • 3 kg di zucchero
  • 2 limoni
  • 30 g di acido citrico (per alimenti)

Preparazione:

In un vaso grande mettete 2 litri di acqua i limoni tagliati a spicchi e i grappoli di sambuco, lasciateli marinare per 5 ore. Prelevate il sambuco e i limoni strizzandoli benissimo con le mani.. Ora unite lo zucchero e l’acido citrico. Mescolate tanto e mettete sul fuoco. Fate bollire per pochi minuti poi imbottigliate.

Sciroppo di fiori di sambuco ricetta

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