Schie con polenta bianca ricetta
Il gambero grigio è un gambero della famiglia dei crangonidi; è noto anche come granat o schia in veneziano. È un gambero molto diffuso; ha un colore grigio trasparente. La femmina un paio di volte all’anno depone fino a 14000 uova che poi trattiene per due mesi all’esterno del suo addome. Prelibatezza culinaria.
Ingredienti:
- 500 g di schie
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 bicchiere i vino bianco
- olio di oliva extra vergine
- prezzemolo fresco
- sale e pepe
Preparazione:
Mettete le schie in un colapasta e lavatele molto bene sotto un getto di acqua. Quindi lasciatele scolare per bene. In una padella scaldate l’olio con uno spicchio di aglio quando soffrigge unite le schie e cuocete per un minuto senza coperchio. Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare. Salate e pepate. Unite il prezzemolo. Servite le schie su una porzione di polenta bianca appena fatta, sarà un successo.
Schie con polenta bianca ricetta
