Spaghetti alle vongole in dieci minuti ricetta
Gli spaghetti sono un particolare formato di pasta prodotta esclusivamente con farine di grano duro ed acqua, dalla forma lunga e sottile e di sezione tonda. Sono tipici della tradizione della pasta campana. Li si distingue da altri formati analoghi, quali i vermicelli, poiché, rispetto a questi ultimi vengono trafilati con una sezione minore.
Ingredienti Spaghetti alle vongole in dieci minuti ricetta:
Per due persone
200 g di spaghetti (es. Barilla n° 5)
uno spicchio di aglio
abbondante olio etra vergine di oliva
150 g di vongole surgelate
peperoncino a seconda del vostro gusto
sale e pepe
prezzemolo
un mezzo cucchiaino di brodo in polvere
Preparazione Spaghetti alle vongole in dieci minuti ricetta:
Una ricetta velocissima e gustosa. Le vongole surgelate ne congelatore sono comode ed economiche. Certo saranno di oceano ma va beh uno spaghettino veloce così ci sta fidatevi. In una padella anti aderente mettete abbondante olio. Pelate l’aglio tagliatelo a metà e fatelo soffriggere un po nella pentola con l’olio. Nel frattempo mettete a bollire l’acqua. Salatela. Abbassate la fiamma della padella e prendete le vongole dal congelatore e buttatele nell’olio caldo con tutto il ghiaccio. (attenti agli schizzi). Sopra metteteci il peperoncino. il pepe, un po di brodo in polvere e poco sale. Fate cuocere regolando al fiamma fino a che l’acqua non si sarà asciugata. Spegnete la fiamma. Cuocete gli spaghetti al dente, dunque scolateli un minuto in meno del tempo di cottura della scatola. Versateli nella padella con le vongole e alzate la fiamma. Fate si che un po si soffrigga, tipo quando fa rumore. Togliete l’aglio.
Servite.
