Tagliolini con la Zucca Ricetta
La zucca è un alimento altamente nutriente. È ricco di vitamine e minerali ma a basso contenuto di calorie . I semi di zucca, le foglie e i succhi racchiudono un potente pugno nutrizionale.
Ci sono molti modi in cui la zucca può essere incorporata in dessert, zuppe, insalate, conserve e anche come sostituto del burro.
Tempo di preparazione circa un’ora.
Ingredienti Tagliolini con la Zucca Ricetta:
320 g di tagliolini
400 g di zucca
1 cipolla
150 g emmental
40 g di uvetta
Olio di oliva e burro
Pepe e sale
Preparazione:
Preparate la zucca eliminando quello che non serve e fatene dei dadi piccoli. Spadellate con l’olio la cipolla tritata. Bagnate con cucchiai di acqua e unite la zucca. Cuocete per 20 minuti con il coperchio, salate e pepate bene. Ammorbidite 5 minuti l’uvetta in una ciotola di acqua tiepida, sgocciolatela e unitela alla zucca. Fate cuocere i tagliolini come sapete. accendete il forno a 220°. Scolate la pasta e mescolatela al sugo e aggiungete il formaggio a scaglie. Imburrate la teglia da forno e versateci la pasta condita. Infornate 5 minuti e servite.
