Catia Ciofo Taste&Feeling

Mi chiamo Catia Ciofo. Sono nata in un piccolo paese di nome Ospedaletto sul Monte Peglia (Tr) nel cuore verde della nostra penisola. La mia passione per la cucina posso dire che nasce con me e dai primi ricordi quando mia Nonna Elsa mi faceva indossare il grembiulino e con il suo sguardo pieno di dolcezza, le sue mani esperte e sicure. Mi guidava nelle nostre prime creazioni, tra sorrisi bianchi di farina e tesori lucenti da custodire. Tutto quell’amore e quell’esperienza unito al mio l’ho trasferito nelle mie ricette che qui si raccontano con ingredienti di stagione e l’attenzione al gusto senza mai trascurare la cura estetica.

Quello che mi ha spinto a scrivere in questo spazio è la voglia di comunicare delle idee che aiutino a rendere speciali i momenti di vita seduti ad una tavola. Basta veramente poco per rendere particolare un piatto. A volte basta chiudere gli occhi e lasciar cucinare il cuore. Ogni mio piatto nasce da colori scelti almeno in due. Le note di una melodia, un momento di vita e si trasforma nel racconto di un’emozione che sicuramente riuscirete a trasmettere…