Cocktail drink Popeye Zeneize di Roberto Maone Don’Cola Genova

Cocktail drink Popeye Zeneize di Roberto Maone Don’Cola Genova (1)

Cocktail drink Popeye Zeneize di Roberto Maone Don’Cola Genova

Rivisitazione in chiave ligure di un grande classico, il French 75. Roberto Maone, store manager del Don’Cola, bistrot e bottega di Genova, si ispira al ricordo di uno dei suoi cartoni animati preferiti, Braccio di FerroIl suo drink é servito in un bicchiere a forma di pipa, oggetto tipico del personaggio inventato da Elzie Crisler Segar, Maone utilizza il prodotto-principe della sua Liguria, il basilico, amalgamandolo con il gin – in questo caso l’inglese Ramsbury London Dry. Il tutto legato in un connubio perfetto con lo Champagne Jacquart Brut Mosaïque.

Prodotto con uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, e distribuito in Italia da Rinaldi 1957. Con le sue sottili bollicine dai riflessi d’oro bianco, gli aromi di frutta fresca e fiori d’arancio e il suo inconfondibile profumo di crosta di pane, Jacquart Brut Mosaïque chiude alla perfezione un drink iconico ed elegante, nella sua semplicità. Un colore, tendente al verde, che ricorda alla lontana gli spinaci totemici, virati nel drink con il basilico fresco. Un cocktail da assaporare al Don’Cola, nel cuore di Genova, a due passi da via XX Settembre, marchio d’eccellenza apprezzato per l’altissima qualità delle materie prime utilizzate, l’autenticità delle ricette, la genuinità, l’originalità e la ricerca dei prodotti selezionati.

Cocktail drink Popeye Zeneize di Roberto Maone Don’Cola Genova (1)

BARTENDER: Roberto Maone, Store Manager del Don’Cola di Genova

INGREDIENTI:
6 cl Jacquart Brut Mosaïque Champagne
3,5 cl Ramsbury Gin

1,5 cl sciroppo al basilico
1 cl succo di limone

Garnish: foglie di basilico fresco

PREPARAZIONE:
Il drink si prepara con la tecnica dello Shake and Strain: versare in uno shaker il Ramsbury Gin, lo sciroppo al basilico e il succo di limone e riempire di ghiaccio. Shakerare energicamente per circa 15 secondi, filtrare il tutto in un bicchiere – precedentemente raffreddato – e colmare con lo Champagne Jacquart Brut Mosaïque. Decorare, infine, con foglioline di basilico fresco.

Cocktail drink Popeye Zeneize di Roberto Maone Don’Cola Genova

Ufficio stampa Rinaldi 1957
Carlo Dutto per I Maestri del Cocktail

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