Irish Coffee Cocktail Ricetta IBA
La storia dell’ Irish Coffee nasce in un aeroporto Irlandese nell’inverno del 1934. Il Foyne aeroporto vicino Limerik in Irlanda era uno scalo molto frequentato da reali e emigranti verso L’America. In quel inverno il maltempo fece sospendere tutti i voli e i passeggeri si trovarono nel ristorante del terminal stanchi e innervositi. Lo chef Joe Sheridan si inventò un drink inebriante e tonificante, per accontentare i passeggeri esausti, mescolando whisky e caffè….
Nel 1952 Jack Koeppler, titolare del ristorante Buena Vista a San Francisco ha portato la ricetta dell’ Irish Coffee negli Stati Uniti e lo ha reso famoso…..
Ingredienti:
3/10 di Irish whisky
2/10 di panna semimontata
5/10 di caffè bollente zuccherato con zucchero di canna (un cucchiaino).
Preparazione:
Nel bicchiere riscaldato da Irish Coffee quello apposito, versateci il caffè zuccherato il whisky e aiutandovi con un cucchiaino unite la panna liquida semimontata, solo in superficie formando uno strato ben distinto. Per preparare la panna, raffreddate lo shaker col ghiaccio per due minuti, unite la panna agitate e riponetela in frigo per altri due minuti.
