Kir Royal Cocktail Ricetta IBA

Kir Cocktail è tipico aperitivo francese e riconosciuto ufficialmente dall’associazione internazionale bartender IBA. Kir Cocktail era già conosciuto nei primi del ‘800 come “blanc cassis” (il cassis è il ribes nero), Dijon città della Francia nei primi del dopoguerra aveva come sindaco Felix Kir, egli iniziò ad accogliere i suoi ospiti con questa bevanda di benvenuto che ben presto si iniziò a conoscere solo come Kir. Il Kir Royal e’ la versione più sofisticata e va preparato con lo Champagne.

Ingredienti:

9/10 di Champagne freddo

1/10 di Creme de Cassis

Preparazione:

Nel calice sottile o in un flùte ben raffreddati versate il Cassis e lo Champagne freddo da secchiello con ghiaccio. Mescolate delicatamente con l’asticella.