Porto Flip Cocktail
Questa antica bevanda irlandese, molto raffinata, nasce nel XIX secolo, diventa famosa nei primi del ‘900 in Inghilterra oggi è quasi del tutto scomparsa. In origine era una bevanda calda o tiepida che si preparava con uova, birra calda, rum e zenzero. Si versavano tutti gli ingredienti da un contenitore ad un altro ripetutamente al fine di ottenere una sorta di schiuma cremosa in superficie. Questo ha prodotto una morbidezza vellutata chiamato oggi “flip”. Cocktail ufficiale IBA.
Ingredienti:
2 Gocce di brandy
5/6 Porto rosso
1 Tuorlo d’uovo
Noce moscata, chi vuole aggiunge dello zucchero di canna liquido.
Preparazione:
Mettete nello shaker tutti gli ingredienti con molti cubetti di ghiaccio. Agitate con vigore per 15/20 secondi. Servite nel calice o coppetta da cocktail dopo aver spolverizzato l’interno con della noce moscata. Se qualcuno lo preferisce dolce si può aggiungere dello zucchero liquido.
Porto Flip Cocktail
