Grappa di Achillea Fatta in Casa Ricetta
L’Achillea (genepì delle Alpi) è un genere di piante che vive prevalentemente nelle zone boreali. Una leggendaria pianta, come potete notare già dal nome, l’eroe Achille utilizzo’ la pianta per curare le ferite durante l’assedio di Troia. Chiamata anche millefoglie, questa pianta ha proprietà curative e cicatrizzanti, l’olio essenziale contiene flavonoidi, acidi organici, tannini idrolizzabili e steroli. Vediamo ora come preparare la grappa di Achille…
Ingredienti:
22 g di Achillea comune
5 g di menta piperita
5 g di anice
3 g di assenzio
4 g di issopo
5 g di semi di garofano
1 g di noce moscata
400 g di zucchero
3 dl di alcool a 95° vol
4 dl di acqua purissima
Preparazione Grappa di Achillea Fatta in Casa Ricetta:
Prendete un vaso a chiusura ermetica e fate macerare tutte le spezie con l’alcool per 18 giorni, agitando almeno ogni due giorni. Preparate lo sciroppo con lo zucchero e l’acqua e aggiungetelo al composto macerato e filtrato con un panno. Richiudete il vaso agitate e lasciate riposare tre giorni. Imbottigliate con tappo di sughero e ceralacca. Consumate dopo sette mesi di riposo.
