Liquore di Genziana Fatto in Casa Ricetta
La genziana (Gentiana), è una pianta erbacea molto diffusa nelle zone montuose (Alpi, Apennini, Ande…), ha foglie intere e fiori a imbuto di colore variabile. Da sempre usata sin da tempi antichi come erba medicinale, infatti il suo nome deriva dal re illirico Gentius che regnò tra il 180 e 170 A.C. e fu il primo a scoprirne le proprietà. La sua radice contiene una droga dotata di proprietà febbrifughe, toniche e digestive. E’ estremamente amara. Prepariamo un digestivo perfetto…
Ingredienti Liquore di Genziana Fatto in Casa Ricetta:
22 g di radice di Genziana essiccata e grattata al sole
1 Scorza di Arancia amara grattuggiata
12 g di Menta
6 g bacche di Ginepro
5 g di Finocchio
5 g di Salvia
50 g di Miele
1 L di vino bianco fermo
1 dl di alcool a 95° vol
Preparazione Liquore di Genziana Fatto in Casa Ricetta:
Prendete tutti gli ingredienti, tranne il miele, e mescolateli assieme in un vaso a chiusura ermetica. Fate macerare per 15 giorni agitando il vaso almeno una volta al giorno. Trascorso il periodo filtrate tutto con un panno e aggiungete il miele, mescolate bene. Imbottigliate con cura, chiudete bene con un tappo di sughero e se possibile sigillate con ceralacca. Consumate dopo due mesi. Sarà un perfetto e salutare digestivo.
come preparare il liquore con i fiori di genzianella e non con la radice .grazie