Liquore Ratafià ai Frutti di bosco Ricetta
Il Ratafià, nella cucina popolare italiana, è qualsiasi tipo di liquore alcoolico realizzato con un infuso di frutta in un distillato, di solito la grappa o un acqua vite. E’ un tipico prodotto del nord d’Italia e più precisamente del Piemonte. Si può preparare anche a casa con solo un po di pazienza, leggete qui sotto come fare…
Ingredienti:
500 g di More nere
500 g di Lampone
250 g di Ribes nero
750 g di Zucchero bianco o anche di canna scuro
250 g di Acqua purissima
1 litro di Grappa bianca, secca e di qualità
Preparazione Liquore Ratafià ai Frutti di bosco Ricetta:
Tritate i frutti di bosco in maniera grossolana e mettete tutto a macerare con la grappa in un vaso a chiusura ermetica, per 45 giorni. Trascorsi i giorni di macerazione filtrate per bene e unite allo sciroppo (freddo) preparato prima con lo zucchero e l’acqua. Mescolate bene e imbottigliate. Dovrete attendere 150 giorni prima di consumare il prodotto, ma sarà buonissimo!!!
