Amaro al Carciofo Fatto in Casa Ricetta

Amaro al Carciofo Fatto in Casa Ricetta

Amaro al Carciofo Fatto in Casa Ricetta

Carciofo (Cynara scolymus) è una pianta erbacea e perenne di origine mediterranea. Ha foglie fatte a lobi spinosi e fiori blu e bianchi se lasciati maturare. E’ diffusissima la coltivazione in Italia, nel carciofo è presente una sostanza, la cinarina, che ha una forte azione benefica contro le malattie del fegato. La pianta del carciofo veniva coltivata già duemila anni fa, è ormai entrata a far parte del patrimonio culinario italiano. Ma vediamo come preparare il nostro amaro digestivo e salutare a casa…

Amaro protettivo e salutare.

Amaro al Carciofo Fatto in Casa Ricetta.

Ingredienti:

22 foglie di Carciofo

1 cima fiorita di Achillea

2 chiodi di Garofano

4,5 dl di vino bianco non frizzante

4,5 dl di Brandy

Preparazione Amaro al Carciofo Fatto in Casa Ricetta:

Prendete un vaso a chiusura ermetica e fate macerare gli aromi nel brandy per almeno tre giorni, agitando il vaso due o tre volte al giorno. Trascorsi i giorni unitevi il vino e lasciate macerare per altri tre giorni, sempre agitando il vaso. Dopo tre giorni filtrate tutto con un panno a trama fine e imbottigliate. Non consumate prima di quattro mesi di riposo.

Abiti stile anni 20 30 40
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Amaro al Carciofo Fatto in Casa Ricetta
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