Crema di Limoncello Fatta in Casa Ricetta
Diverso dal limoncello classico, perché più cremoso, questo liquore è perfetto come dopo pasto e può anche sostituire il dessert. Prendete sempre prodotti di qualità soprattutto i limoni, che siano almeno campani e grandi e profumati.
Ingredienti:
6/7 Scorze di limoni biologici.
0,5 l di Latte fresco.
1 Bustina di vanillina.
350 g di Zucchero bianco.
0,5 l di Alcool a 90° vol.
Preparazione Crema di Limoncello Fatta in Casa Ricetta:
Pulite bene i limoni sotto acqua corrente e asciugateli per bene. Con un pelapatate levate la scorza senza togliere la parte bianca e mettetela in un vaso a chiusura ermetica con tutto l’alcool. Lasciate in infusione per 10 giorni, filtrate e unite lo sciroppo di zucchero preparato precedentemente assieme alla vanillina. Mescolate bene e fate bollire in una pentola per almeno 12 minuti. Filtrate tutto con un passino e imbottigliate. Mettete a riposare per un mese e otterrete un ottimo liquore cremoso e delicato. Va servito molto freddo.
