ELISIR DI PETALI DI FIORI D’ARANCIO RICETTA
I fiori di arancio sono detti zagara che sono i fiori degli agrumi, cioè le piante appartenerti al genere citrus.
Per zagara si intende in particolare il fiore dell’arancio e del limone (la cui fioritura avviene tra aprile e maggio) oltreché del bergamotto (che invece fiorisce tra la fine di marzo e aprile: i frutti vengono raccolti da ottobre a dicembre).
Ingredienti:
- 350 grammi di alcol a 95° vol
- 400 grammi di acqua minerale naturale
- 300 grammi di zucchero bianco o se preferite di canna
- 60 grammi di petali di fiori di arancio freschi
Preparazione:
Mettete i petali in un vaso a chiusura ermetica e versateci 200 grammi di alcol. Chiudete e lasciate macerare per 20 giorni agitando il vaso ogni 3 giorni. Trascorso il periodo filtrate con un panno filtro e aggiungete lo zucchero disciolto a caldo nell’acqua naturale. Raffreddate. Mescolate e aggiungete anche il restante alcol (150 g). Lasciate riposare due giorni poi imbottigliate. Sarà un ottimo digestivo da gustare dopo i pasti magari in compagnia.
ELISIR DI PETALI DI FIORI D’ARANCIO RICETTA
