Grappa al Miele Preparazione e Ricetta
Il miele è una sostanza prodotta dalle api operaie per elaborazione del nettare dei fiori. Il nettare ed altre sostanze zuccherine succhiate delle api, vengono sottoposte all’azione di enzimi e rigurgitate nelle celle dell’alveare. Si ha così il miele vergine ottenuto dalla scolatura dei favi. Il miele è un alimento con un alto valore nutritivo, costituito prevalentemente da zucchero invertito l’80%, saccarosio 10%, e in piccole quantità da vitamine, enzimi e sostanze grasse…
Ingredienti:
55 g di Miele
2 g di corteccia di Cannella
3 chiodi di Garofano
1 Limone solo la scorza gialla
1 litro di grappa bianca e secca
Preparazione Grappa al Miele Preparazione e Ricetta:
In un vaso a chiusura ermetica mettete a macerare per 15 giorni la scorza del limone con i chiodi di garofano e la cannella in un quarto di litro di grappa. Ricordatevi di agitare il vaso ogni giorno per tutta la durata della macerazione. Passato il tempo, scaldate a bagnomaria la grappa rimasta e fateci sciogliere il miele e unitelo al liquore filtrato ottenuto precedentemente dalla macerazione delle spezie. Mescolate bene imbottigliate e tappate con sughero. Riponete la bottiglia in cantina e consumatela dopo 100 giorni di stagionatura.
