Grappa alla genziana gialla ricetta

Grappa alla genziana gialla ricetta

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La lutea genziana è notevole per l’intensa amarezza della radice e di ogni parte dell’erba. Prima dell’introduzione del luppolo, la genziana veniva usata occasionalmente nella preparazione della birra .

Grappa alla genziana gialla ricetta

Ingredienti:

  • 20 g di radice essiccata di genziana gialla
  • 1 litro di grappa bianca di qualità

Preparazione:

Triturate grossolanamente la radice e unitela alla grappa. Chiudete la bottiglia e mettetela al sole per due settimane, poi mettetela in cantina per altri due mesi. Se la preferite un po più dolce potete correggerla con un paio di cucchiaini di miele. Trascorso il periodo se volete filtrate e mettete in bottiglia di nuovo.

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