Liquore al cacao ricetta

Il cacao è la pianta da cui viene prodotto il cioccolato. Il cioccolato amaro viene prodotto premendo i chicchi di cacao tostati (semi) tra i rulli caldi. Il cacao in polvere è prodotto spremendo il grasso (burro di cacao) dal cioccolato amaro e spolverando il materiale rimanente.

Ingredienti:

200 g di cacao amaro
2 tazzine di caffè
1 litro di latte
1 kg di zucchero
250 g di alcol alimentare

Preparazione:

In una pentola mettete il latte, lo zucchero e il cacao. Mettete sul fuoco basso e fate amalgamare per 7/8 minuti. Levate dal fuoco e incorporate due tazze da di caffè. Aggiungete l’alcol solo quando il composto è freddo. Travasate in una bottiglia chiudete e fate riposare in frigo almeno 15 giorni prima di consumare. Agitare la bottiglia ogni 5 giorni.

Liquore al cacao ricetta