Liquore alla genziana gialla ricetta

Liquore alla genziana gialla ricetta

Liquore alla genziana gialla ricetta

Uno dei più amari digestivi che ci siano, la genziana è giustamente chiamata “radice amara”. La radice di genziana è un’erba digestiva con proprietà rinfrescanti ed essiccanti. Viene spesso utilizzata subito prima o subito dopo i pasti per aiutare ad attivare il sistema digerente e per supportare il corpo nell’assimilazione dei nutrienti.

Liquore alla genziana gialla ricetta

Ingredienti:

  • 400 g di asparagi
  • 1 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaio di maggiorana
  • 50 g di burro
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe

Preparazione:

Pulite e lessate gli asparagi in acqua bollente per almeno 15 minuti. Ora in una padella mettete il burro e fatelo scaldare aggiungete gli asparagi, lo spicchio di aglio sale e pepe. Fate cuocere per un quarto d’ora. Togliete l’aglio. Trasferite gli asparagi e sughetto in un frullatore aggiungete la maggiorana e l’olio quanto basta. Frullate per ottenere una una salsa cremosa. Mettete nei vasetti. Potete conservarla anche in congelatore.

  • 20 g di radice essiccata di genziana maggiore
  • 1 arancia
  • 10 g di menta
  • 5 g di bacche di ginepro
  • 5 grammi di salvia
  • 60 g di miele
  • 1 litro di vino bianco secco
  • 100 ml di alcol a 95°

Ingredienti:

  • 400 g di asparagi
  • 1 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaio di maggiorana
  • 50 g di burro
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe

Preparazione:

Pulite e lessate gli asparagi in acqua bollente per almeno 15 minuti. Ora in una padella mettete il burro e fatelo scaldare aggiungete gli asparagi, lo spicchio di aglio sale e pepe. Fate cuocere per un quarto d’ora. Togliete l’aglio. Trasferite gli asparagi e sughetto in un frullatore aggiungete la maggiorana e l’olio quanto basta. Frullate per ottenere una una salsa cremosa. Mettete nei vasetti. Potete conservarla anche in congelatore.

Fate macerare il vino, alcol , le droghe e la scorza grattugiata dell’arancio dentro un vaso a chiusura ermetica per 15 giorni. Ricordatevi di agitare il vaso una volta al giorno. Terminata la macerazione filtrate aggiungete il miele e mescolate. Ora imbottigliate e aspettate un mese prima di consumare.

Liquore alla genziana gialla ricetta

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