Liquore alla genziana gialla ricetta
Uno dei più amari digestivi che ci siano, la genziana è giustamente chiamata “radice amara”. La radice di genziana è un’erba digestiva con proprietà rinfrescanti ed essiccanti. Viene spesso utilizzata subito prima o subito dopo i pasti per aiutare ad attivare il sistema digerente e per supportare il corpo nell’assimilazione dei nutrienti.
Ingredienti:
- 400 g di asparagi
- 1 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di maggiorana
- 50 g di burro
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione:
Pulite e lessate gli asparagi in acqua bollente per almeno 15 minuti. Ora in una padella mettete il burro e fatelo scaldare aggiungete gli asparagi, lo spicchio di aglio sale e pepe. Fate cuocere per un quarto d’ora. Togliete l’aglio. Trasferite gli asparagi e sughetto in un frullatore aggiungete la maggiorana e l’olio quanto basta. Frullate per ottenere una una salsa cremosa. Mettete nei vasetti. Potete conservarla anche in congelatore.
- 20 g di radice essiccata di genziana maggiore
- 1 arancia
- 10 g di menta
- 5 g di bacche di ginepro
- 5 grammi di salvia
- 60 g di miele
- 1 litro di vino bianco secco
- 100 ml di alcol a 95°
Ingredienti:
- 400 g di asparagi
- 1 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di maggiorana
- 50 g di burro
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione:
Pulite e lessate gli asparagi in acqua bollente per almeno 15 minuti. Ora in una padella mettete il burro e fatelo scaldare aggiungete gli asparagi, lo spicchio di aglio sale e pepe. Fate cuocere per un quarto d’ora. Togliete l’aglio. Trasferite gli asparagi e sughetto in un frullatore aggiungete la maggiorana e l’olio quanto basta. Frullate per ottenere una una salsa cremosa. Mettete nei vasetti. Potete conservarla anche in congelatore.
Fate macerare il vino, alcol , le droghe e la scorza grattugiata dell’arancio dentro un vaso a chiusura ermetica per 15 giorni. Ricordatevi di agitare il vaso una volta al giorno. Terminata la macerazione filtrate aggiungete il miele e mescolate. Ora imbottigliate e aspettate un mese prima di consumare.
Liquore alla genziana gialla ricetta
