Liquore con Frutti di Sorbo Ricetta
Il Sorbo (Sorbus Aucuparia) è un albero diffuso nelle zone montane d’Italia e ha una corteccia liscia e grigiastra. E’ detto anche IL SORBO DEGLI UCELLATORI perché veniva e viene usato dai cacciatori che lo piantano nei boschetti creati artificialmente attorno ai campi disseminando di frutti di sorbo i capanni di caccia per attirarne gli uccelli. I frutti vengono colti dopo la prima gelata. Ha proprietà astringenti.
Ingredienti:
3 grappoli di frutti di Sorbo
1 Limone solo la scorza gialla
3 chiodi di Garofano
1 stecca di Cannella
5 cucchiaini di Zucchero
7 dl di Alcool a 95° vol
Preparazione Liquore con Frutti di Sorbo Ricetta:
In un vaso a chiusura ermetica mettete a macerare le sorbe in grappolo cosparse di zucchero e richiudete il vaso. Lasciate macerare a recipiente chiuso per 5 giorni. Trascorso il periodo aprite e inserite la cannella. i chiodi di garofano, la scorza di limone e l’alcool. Fate riposare per 70 giorni agitando il vaso ogni 5 gg. Filtrate e imbottigliate (se è troppo forte allungate con acqua purissima). Lasciate riposare per 2 mesi. ancora in cantina.
