LIQUORE MILLEFIORI FATTO IN CASA RICETTA
Un liquore un po nostalgico ma dal gusto sorprendente. Solitamente si vede in piccole bottigliette gialle con un rametto cristallizzato all’interno. Diffusissimo negli anno 60′ 70′ oggi rimane popolare il più famoso, il Galliano, anche se piccole distillerie ne producono piccoli lotti di estremo pregio e qualità . Vediamo come prepararne uno a casa…
Ingredienti:
- 2g di fiori di lavanda
- 2g di fiori di timo
- 1g di mente piperita
- 2g di cardamomo
- 1g di maggiorana
- 2g di vaniglia
- 1g di macis
- 1g di dittamo
- 0.5g di chiodi di garofano
- 2g di coriandolo
- 500g di zucchero
- 1,8 dl di alcool 95° vol
- 0,5 l di acqua purissima.
Preparazione:
Triturate le droghe e le spezie in un mortaio con l’apposito pestello e mettetele a macerare con l’alcool in un vaso chiuso per 12 giorni, con costanza due volta la giorno girate il vaso sottosopra. Filtrate il composto (anche più volte) finché non rimane limpido. Aggiungete l’acqua e lo zucchero sciolto in essa e mescolate per alcuni minuti. Imbottigliate in una bella bottiglietta con sughero e ceralacca e datate. Potete degustarlo non prima di 8/10 mesi di riposo. Sarà perfetto!!
Attenzione! piante, erbe e fiori possono essere tossici chiedete al vostro erborista di fiducia.
Rametto di erica all’interno . Lo zucchero generalmente cristallizza sul rametto .
Il rametto messo all’interno della bottiglia cosa è??