Prugnolo liquore fatto in casa ricetta
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Il prugnolo è un arbusto o piccolo albero folto, è caducifoglie e latifoglie, alto tra i 2,5 e i 5 metri. La corteccia è scura, talvolta i rami sono contorti. Le foglie sono ovate, verde scuro. I fiori, numerosissimi e bianchissimi, compaiono in marzo o all’inizio di aprile e ricoprono completamente le branche. Produce frutti tondi di colore blu-viola, la maturazione dei frutti si completa in settembre -ottobre. Sono delle drupe ricoperte da un patina detta pruina.
Ingredienti:
- 900 g prugnoli
- 400g di zucchero
- 300 ml di acqua
- 900 ml di alcol a 90°
- 3 chiodi di garofano
- un centimetro di cannella
Preparazione
In un vaso a chiusura ermetica mettete a macerare le prugnole cosparse due cucchiai di zucchero e richiudete il vaso. Lasciate macerare a recipiente chiuso per 5 giorni. Trascorso il periodo aprite e inserite la cannella i chiodi di garofano e l’alcool. Fate riposare per un mese agitando il vaso ogni 5 gg. Quindi fate dello sciroppo con acqua e zucchero e una volta freddo incorporatelo all’alcol. Richiudete e lasciate a riposo un altro mese. Filtrate e imbottigliate.
Prugnolo liquore fatto in casa ricetta
