Una dieta ricca di frutta e verdura è stata collegata a un ridotto rischio di varie condizioni, tra cui malattie cardiache, diabete, cancro e obesità . Come altri frutti e verdure, l’uva è una buona fonte di fibre e acqua. Gli antiossidanti e altri nutrienti nell’uva possono renderli particolarmente salutari, anche se sono necessarie ulteriori ricerche per confermare alcuni dei loro benefici.
Ratafià di uva ricetta
Ingredienti:
- 1 kg di uva
- cannella
- coriandolo
- chiodo di garofano
- 100 g di zucchero
- 500 ml di grappa
Preparazione:
Mettete un po di cannella, un pizzico di coriandolo e un paio di chiodi di garofano in una bottiglia con 1/2 litro di grappa. Tappate, agitate e lasciate macerare per 15 giorni. Poi sgranate l’uva e mettetela in una pentola a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando gli acini saranno rotti a sufficienza, togliete dal fuoco e raccogliete il mosto. Deve essere almeno mezzo litro. Quando pronto , fatelo raffreddare e versatelo nella bottiglia con la grappa e le spezie. Tappate e fate riposare un mese in cantina. Trascorso il periodo filtrate con un panno filtro e incorporate lo zucchero mescolando finché non si sarà sciolto. Quindi ri-filtrate e imbottigliate. Chiudete se possibile con ceralacca. Fate stagionare il più possibile.
Ratafià di uva ricetta
