Ricetta grappa more di gelso
I frutti sono molto difficile conservarli e la coltivazione è stata ormai abbandonata. Albero introdotto in Italia dagli antichi Greci e Romani. Ha tronco corto e robusto. I frutti sono rossi e maturano a fine estate. La raccolta avviene a fine estate.. Le foglie sono astringenti e febbrifughe.
Ingredienti:
- 1 litro di grappa
- 100 grammi di more fresche
- 2 cucchiai di zucchero
Preparazione:
Cospargete le more di gelso con lo zucchero e lasciatele macerare per due giorni in un recipiente capiente. Ora versate sui frutti la grappa e chiudete ermeticamente. Lasciate in infusione per 25 giorni in un luogo caldo ma non soleggiato agitando spesso. Poi trasferite il vaso in cantina per altri 30 giorni. Quindi filtrate bene e imbottigliate. Fate riposare per un mese prima di bere.
Ricetta grappa more di gelso
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