Ricetta liquore al basilico
Il basilico ( Ocimum basilicum ) è ben noto per il suo uso nella cucina italiana. È uno degli ingredienti principali nel pesto. Il basilico è anche comunemente incluso nella cucina indonesiana, tailandese e vietnamita.
Il basilico è usato nella medicina tradizionale tamil e ayurvedica, che è una forma di medicina tradizionale popolare nel subcontinente indiano.
Ingredienti:
- 1 litro di alcol a 95° gradi
- 85 foglie di basilico
- 700 grammi di zucchero bianco o di canna
- 1 litro di acqua minerale naturale
Preparazione:
Preparate un infuso con l’acqua naturale quasi bollente e le foglie di basilico appena colte. Lasciate raffreddare e riposare per un giorno. Filtrate e quindi mettete l’alcol e lo zucchero. Fate riposare per 5 giorni agitando il vaso due volte al giorno. Ora filtrate di nuovo con un panno filtro. Imbottigliate e lasciate stagionare in cantina per tre mesi.
Ricetta liquore al basilico
