Ricetta liquore al ginepro
Ginepro (genere Juniperus ), genere di circa 60-70 specie di alberi sempreverdi aromatici o arbusti della famiglia dei cipressi (Cupressaceae), distribuiti in tutto l’emisfero settentrionale. Numerose specie sono coltivate come piante ornamentali e sono utili per il loro legname.
Ingredienti:
- 5 dl di alcol a 95°
- tre cucchiai di bacche di ginepro
- zucchero bianco
- 5 dl di acqua minerale naturale
Preparazione:
Fate essiccare le bacche di ginepro mature per tre giorni all’ombra su un foglio di carta assorbente da cucina (se avete quello già un po secco non serve). Poi pestatele leggermente in un mortaio. Versatele in un vaso a chiusura ermetica con tre cucchiai di zucchero. Chiudete e dopo tre giorni versate sulle bacche l’alcol e lasciatele macerare per un mese e mezzo. Filtrate e poi aggiungete l’acqua naturale nella quale avrete sciolto a caldo 200 grammi di zucchero. Richiudete il vaso e fate riposare per un mese. Ora imbottigliate e bevete.
Ricetta liquore al ginepro
