Ricetta liquore arancia e limone fatto in casa
La parola “arancia” deriva da una traslitterazione del sanscrito naranga, che deriva dal Tamil naru (“fragrante”). Il frutto in genere ha 11 spicchi singoli all’interno e in Tamil, la parola “Orangu” si traduce in “6 e 5” che implica 11. In un certo numero di lingue, è conosciuta come “mela cinese” (ad esempio Sinaasappel olandese , “mela cinese” ”
Se le arance non sono di produzione naturale, prima di utilizzarle è meglio lavarle sotto l’acqua calda per eliminare la cera protettiva sulla buccia.
Ingredienti:
- 2,5 dl di alcol alimentare a 95°
- 250 grammi di zucchero bianco o di canna se volete
- 4 arance grosse solo la scorza arancione
- 2 limoni solo la scorza gialla
- Due bicchieri di acqua naturale minerale
Preparazione:
Dopo aver lavato sia le arance che i limoni asciugateli e pelateli. Private le scorze dalla pellicina bianca e fatele seccare al forno a 60° .
Prendete un vaso a chiusura ermetica metteteci le bucce e l’alcol, richiudete e fate macerare per 80 giorni. Al termine del periodo, filtrate. Fate sciogliere a freddo lo zucchero nell’acqua quindi aggiungete lo sciroppo ottenuto al macerato alcolico. Imbottigliate il liquore e attendete un mese prima di consumarlo. Se viene troppo alcolico aggiungete acqua. Servite freddo.
