ricetta Liquore mosca fatto in casa

ricetta liquore mosca fatto in casa

RICETTA LIQUORE MOSCA FATTO IN CASA

Il calamo aromatico, viene chiamato anche Canna odorosa è una pianta erbacea palustre e perenne.

Le radici sono usate in erboristeria per preparare liquori, e sono apprezzate le sue proprietà eupeptiche-digestive.

In ambito industriale ne è usata l’essenza sia in profumeria che per dare un aroma di vermouth a bibite come il chinotto.

Nel Medioevo le foglie, che profumano di limone, venivano sparse sui pavimenti per profumare l’ambiente calpestandole.

Da un punto di vista gastronomico, i germogli possono essere usati per insaporire le insalate, mentre la radice aromatizza i piatti di carne.

RICETTA LIQUORE MOSCA FATTO IN CASA.
Ingredienti:
  • 320 grammi di alcol a 95°
  • 350 grammi di acqua naturale minerale
  • 350 grammi di zucchero bianco o di canna
  • Mezzo bicchiere di vino rosso
  • La scorza di una arancia
  • 3 grammi di angelica
  • 2 grammi di cannella
  • 1 e mezzo grammi di anice stellato
  • 2 chiodi di garofano
  • 1 grammo di radice essiccata do genziana maggiore
  • 1 grammo di Calamo Aromatico
Preparazione:

Pestate bene le spezie in un mortaio. Ora ponetele a macerare in un vaso con 100 g di alcol e altrettanti di acqua. Mescolate bene e chiudete ancora meglio. Lasciate riposare per 20 giorni agitando il vaso ogni giorno. Trascorso il periodo filtrate con un panno filtro. Ora aggiungete il vino, il resto dell’alcol e lo sciroppo preparato prima sciogliendo a caldo l’acqua e lo zucchero. Rimescolate tutto fate riposare altri 20 giorni, dopodichè potrete imbottigliare e bere dopo un mese di riposo.

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