Rosolio di Arance Fatto in Casa Ricetta
Il rosolio è un liquore del passato, preparato inizialmente dalle suore nel ‘600 quando entrò in commercio lo zucchero raffinato. E’ molto popolare ancora oggi nel sud d’Italia anche se si trovano ottimi prodotti in tutta la penisola. Preparatelo a casa in seguendo alcuni semplici passaggi, leggete come qui sotto…
Ingredienti:
4 Arance
0,5 litro di Rum di qualità almeno discreta
1,1 kg di Zucchero bianco o di canna sempre bianco
0,5 litro di alcool a 95° vol
1 litro di Acqua purissima
Preparazione Rosolio di Arance Fatto in Casa Ricetta:
Prendete la arance ben lavate e pelatele con un pelapatate, conservando solo la parte arancione.. In un contenitore a chiusura ermetica versateci il rum, l’alcool e inseritevi le bucce di arancia. Lasciate a macerare per tre giorni. Fatto questo filtrate con un colino.
Ora preparate lo sciroppo con zucchero e acqua tenendo da parte tre cucchiai di zucchero per dopo. Dopo aver fatto lo sciroppo, in un altro tegame caramellate lo zucchero rimasto fino a farlo diventare bruno e unitelo allo sciroppo. Fate raffreddare. Unite lo sciroppo all’alcool aromatizzato e mescolate bene bene quindi filtrate e imbottigliate. Conservate in un luogo fresco e asciutto.
