Un tipo di flavonoide chiamato antocianina dà ai mirtilli molti dei loro benefici per la salute. I flavonoidi sono composti vegetali che spesso hanno un potente effetto antiossidante . L’antocianina è responsabile del caratteristico colore blu del mirtillo. Contribuisce inoltre ai numerosi vantaggi dei mirtilli. Il consumo di una varietà di frutta e verdura è stato a lungo associato a un rischio ridotto di molte condizioni di salute legate allo stile di vita.
Rosolio al mirtillo nero ricetta
Ingredienti:
- 1 litro di grappa di qualità
- 1 kg di mirtilli neri
- 2 kg di zucchero
- Una stecca di cannella
Preparazione:
Pestate bene i mirtilli in un mortaio. Mescolate il mirtillo con tutti gli ingredienti e mettetelo in un vaso di vetro abbastanza grande. Esponetelo al sole coperto con una garza alimentare per 40 giorni. Mescolate il contenuto ogni due giorni. Trascorso questo periodo filtrate il liquido con un panno a maglia fine. Il liquore che ne otterrete sarà poco alcolico ma molto aromatico e delizioso al palato.
Rosolio al mirtillo nero ricetta
