Sciroppo di Amarene Ricetta Fatta a Casa
Le amarene sono il frutto di una delle specie principali di Prunus cerasus detto anche ciliegio acido, l’Amareno. Il frutto del ciliegio acido è simile alla ciliegia. Il ciliegio (Prunus avium), infatti, è un albero appartenente alla stessa famiglia del ciliegio acido.
Ingredienti Sciroppo di Amarene Ricetta Fatta a Casa:
2 kg di Amarene
1 kg di Zucchero
0,5 litro di acqua
1 Limone
Preparazione Sciroppo di Amarene Ricetta Fatta a Casa:
Prendete le amarene e lavatele bene, quindi snocciolatele con l’apposito utensile. Conservate i noccioli.
In una pirofila ponete le amarene, con il loro succo, a strati; tra uno strato e l’altro ricoprite con lo zucchero. Coprite con un canovaccio e lasciate macerare per 3 giorni. Ora riscaldate l’acqua e prima che cominci a bollire versateci le amarene e fate bollire per un minuto a fiamma molto bassa. Trasferite il composto in un setaccio posto sopra una ciotola per recuperarne tutto il succo. quando sarà tutto sgocciolato riportate il succo sulla fiamma dolce e fate bollire a fuoco basso per 15 minuti. Un minuto prima del tempo (14° minuto) unite il succo di un intero limone. Spegnete il fuoco mescolate ben bene e fatelo raffreddare prima di metterlo in bottiglia. Sigillate con tappo a corona, e lo sciroppo e’ fatto!!!
