Amarone della Valpolicella Col De la Bastia 2018 Fattori DOCG
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Ricco e intelligente, l’Amarone della Valpolicella DOCG Col de Bastia nasce nei vigneti posti in località Bastia, tra la Val d’Alpone e la Val d’Illasi, a quattrocentocinquanta metri di altitudine. In questo posto le uve, coltivate da agricoltura biologica, vengono raccolte manualmente durante l’ultima quindicina di settembre e poste a riposo in fruttaio per quattro-cinque mesi, per favorire la massima concentrazione di colore, sapore e dolcezza.
Età delle vigne: Nuovi ed impianti esistenti da 20 a 35 anni
Ceppi per ettaro: 5200
Produzione: 60 – 70 Hl/Ha
Raccolta: Ultime due settimane di Settembre. Le uve sono raccolte a mano e poste a riposo in fruttaio.
Vitigno: 65% Corvina 15% Corvinone 10% Rondinella 10% altri vitigni
Fermentazione e maturazione: Le uve sono lasciate ad appassire in stanze ben areate per 4-5 mesi. In inverno le uve vengono pigiate e la fermentazione inizia grazie e lieviti naturali. Il mosto viene travasato in botti di legno di 500-1000 lt dove finirà la fermentazione. Il vino matura in legno per 30-36 mesi prima di essere imbottigliato.
| Colore | Profumo | Sapore |
|---|---|---|
| Rosso rubino intenso verso il granato | Frutti maturi a bacca rossa, frutti di bosco a bacca piccola, rosa appassita, tabacco poco chiodo di garofano | Opulente e di raffinata eleganza, pepe e leggera liquirizia. Tannino carico finale amaricante |
Prezzo medio 38€
Curiosity voto:
