Custoza Cavalchina D.O.C. Verona

Custoza Cavalchina D.O.C. Verona

Custoza Cavalchina D.O.C. Verona

Il Custoza di Cavalchina è un vino bianco a base di uve tipiche del territorio veneto nella provincia di Verona, fermentato e affinato in vasche d’acciaio. I profumi sono leggermente aromatici con richiami di agrumi e fiori bianchi, mentre il sorso, elegante e delicato, è dotato di una buona freschezza e di una chiusura leggermente minerale

Custoza Cavalchina D.O.C. Verona
Uvaggio Garganega 40%, Fernanda 30%, Trebbiano 15%, Trebbianello 15%

12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione in acciaio per 10-15 giorni
Affinamento
6 mesi in acciaio

Vinificazione: Le uve, subito dopo la raccolta, sono diraspate e pressate. Solo la
Fernanda, per il suo carattere semi-aromatico, viene macerata per poche ore prima della
pressatura. I mosti, chiarificati per decantazione statica, fermentano ad una temperatura
di 16-17°C. Non viene eseguita la fermentazione malolattica e i lieviti, regolarmente
riportati in sospensione, non vengono rimossi fino al momento in cui prende forma la
cuvée definitiva.

ColoreProfumoSapore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Note delicate di frutta bianca, agrumi e fiori bianchi, con leggeri sentori minerali
Fresco e succoso, di grande bevibilità e piacevolmente sapido

Prezzo medio 10€

Curiosity voto:

Classificazione: 4 su 5.
Custoza Cavalchina D.O.C. Verona
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