Custoza Cavalchina D.O.C. Verona
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Il Custoza di Cavalchina è un vino bianco a base di uve tipiche del territorio veneto nella provincia di Verona, fermentato e affinato in vasche d’acciaio. I profumi sono leggermente aromatici con richiami di agrumi e fiori bianchi, mentre il sorso, elegante e delicato, è dotato di una buona freschezza e di una chiusura leggermente minerale
| Uvaggio Garganega 40%, Fernanda 30%, Trebbiano 15%, Trebbianello 15% 12.5% Formato Bottiglia 75 cl Vinificazione Fermentazione in acciaio per 10-15 giorni Affinamento 6 mesi in acciaio |
Vinificazione: Le uve, subito dopo la raccolta, sono diraspate e pressate. Solo la
Fernanda, per il suo carattere semi-aromatico, viene macerata per poche ore prima della
pressatura. I mosti, chiarificati per decantazione statica, fermentano ad una temperatura
di 16-17°C. Non viene eseguita la fermentazione malolattica e i lieviti, regolarmente
riportati in sospensione, non vengono rimossi fino al momento in cui prende forma la
cuvée definitiva.
| Colore | Profumo | Sapore |
|---|---|---|
| Giallo paglierino con riflessi verdolini | Note delicate di frutta bianca, agrumi e fiori bianchi, con leggeri sentori minerali | Fresco e succoso, di grande bevibilità e piacevolmente sapido |
Prezzo medio 10€
Curiosity voto:
