Esame da Sommelier domande e consigli

Esame da Sommelier domande e consigli

Ecco alcune strategie per esercitarti e prepararti al meglio per l’esame da Sommelier:

  1. Studio Approfondito:
    • Libri e Materiale di Studio: Dedica del tempo alla lettura di libri specifici per la sommellerie. Studia le diverse regioni vinicole, le varietà di uve, le tecniche di vinificazione e l’abbinamento cibo-vino.
    • Appunti e Schede: Prendi appunti durante le lezioni o durante la tua auto-formazione. Crea schede con informazioni chiave sui vini, le denominazioni e le caratteristiche sensoriali.
  2. Degustazioni Guidate:
    • Assaggia Diversi Vini: Organizza degustazioni con vini di diverse regioni e stili. Concentrati sulla valutazione visiva, olfattiva e gustativa.
    • Analisi Sensoriale: Allenati a riconoscere gli aromi, i sapori e le caratteristiche dei vini. Usa il vocabolario specifico della sommellerie.
  3. Carte dei Vini Immaginarie:
    • Crea Carte dei Vini Immaginarie: Immagina di essere in un ristorante e crea una carta dei vini completa. Includi vini bianchi, rossi, rosati e spumanti. Specifica le regioni di provenienza e i prezzi.
  4. Simulazioni di Servizio:
    • Pratica il Servizio del Vino: Simula situazioni reali in cui devi servire il vino ai clienti. Impara a maneggiare correttamente il cavatappi, a versare il vino e a rispondere alle domande dei clienti.
  5. Quiz e Test Online:
    • Domande a Risposta Multipla: Cerca quiz online specifici per la sommellerie. Rispondi a domande su viticoltura, enologia, abbinamenti e servizio del vino.
  6. Partecipa a Corsi e Workshop:
    • Eventi e Corsi: Partecipa a corsi, workshop e eventi organizzati da associazioni di sommelier. Avrai l’opportunità di apprendere da esperti del settore e di mettere in pratica le tue conoscenze.
  7. Manteniti Aggiornato:
    • Notizie e Tendenze: Leggi articoli e notizie sul mondo del vino. Mantieniti informato sulle nuove tendenze, le annate eccezionali e le novità nel settore.

Ricorda che la pratica costante e la passione per il vino sono fondamentali per diventare un buon sommelier. In bocca al lupo per il tuo esame!

Esame da Sommelier domande e consigli

DOMANDE

PER AUMENTARE IL TANNINO NEL VINO PUOI
  • Aggiungere il vino pressato al vino fiore
  • ridurre il numero di punch down
  • utilizzare gli albumi
  • maturare il vino in acciaio inox
LE CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE OTTIMALI PER L’INVECCHIAMENTO SICURO DEL VINO SONO
  • caldo e asciutto
  • fresco e buio
  • caldo e umido
  • fresco e luminoso
OLTRE ALLA HUNTER VALLEY, QUALE REGIONE AUSTRALIANA È CONOSCIUTA PER SEMILLON?
  • Yarra Valley
  • Penisola di Mornington
  • Valle della Barossa
  • Tasmania
UN TIPICO AROMA DEL GEWURZTRAMINER È
  • fragola matura
  • limone lime
  • litchi
  • zucca
CHATEAUNEF-DU-PAPE È NEL
  • Valle del Rodano
  • Valle del cacciatore
  • Valle della Loira
  • Valle dell’Uco
LO SAREBBE UN TAWNY PORT DI 20 ANNI
  • dolce con ricordi di mora e prugna
  • secco con aromi di frutta secca e bosco
  • dolce con ricordi di noci e frutta secca
  • troppo vecchio da bere
QUAL È UN VINO DELLA Languedoc-Roussillon?
  • Minervois
  • Probabilità della ruota
  • piccolo
  • Borgogna
LO CHARDONNAY DAL CORPO PIÙ PIENO PROVIENE TIPICAMENTE
  • Sonoma
  • Santa Barbara
  • Arieti
  • Napa Valley
LE GIROPALETTE VENGONO UTILIZZATE NELLA PRODUZIONE DI
  • Vodka
  • Cava
  • Brandy
  • Porta
CRU BOURGEOIS SAREBBE VISTO SU UNA BOTTIGLIA DI
  • Bordeaux
  • Borgogna
  • Valle della Loira
  • Corsica
AMAREZZA NEL CIBO
  • Aumenta la percezione del corpo nel vino
  • Diminuisce la percezione dell’acidità e dell’alcol nel vino
  • Aumenta l’amaro nel vino
  • Aumenta la percezione dell’acidità e dell’alcol nel vino
NELLA FERMENTAZIONE ALCOLICA SI CREANO ZUCCHERO E LIEVITO
  • acqua e CO2
  • alcol e zucchero
  • calore e CO2
  • alcol e CO2
SALE NEL CIBO
  • Diminuisce la percezione dell’amaro e dell’acidità nel vino
  • Aumenta l’amaro nel vino
  • Aumenta la percezione dell’amaro e dell’acidità nel vino
  • Diminuisce la percezione della dolcezza e della ricchezza del vino
VINI BIANCHI
  • sono sempre realizzati con uve bianche
  • può essere prodotto con uve rosse o bianche
  • hanno meno calorie dei vini rossi
  • rimuovere il rossore con candeggina sterile
PIÙ CALDO È IL CLIMA, PIÙ L’UVA SI VEDE
  • più zucchero e meno acido
  • zucchero più alto e acido più alto
  • meno zucchero e meno acido
  • zucchero più basso e acido più alto
UMAMI NEL CIBO
  • Aumenta la percezione del corpo, della dolcezza e del fruttato nel vino.
  • Diminuisce la percezione dell’amaro e dell’acido nel vino.
  • Diminuisce la percezione del corpo, della dolcezza e del fruttato nel vino.
  • Non esiste davvero.
QUALE DI QUESTI È UN VINO BIANCO CON ELEVATA ACIDITÀ
  • Bordeaux
  • Tempranillo
  • Chablis
  • Umami
MOLTO SPESSO VENGONO ASSOCIATI TANNINI ALTI, ACIDITÀ MEDIA, PEPE NERO E LIQUIRIZIA
  • Merlot
  • Pinot Nero
  • Chardonnay
  • Syrah
CAVA E PROSECCO NE SONO ESEMPI
  • Vini fermi
  • Vini rossi
  • Vini spumanti
  • Chablis
I VINI FERMI HANNO LIVELLI ALCOLICI DI
  • 5-10% vol
  • 8-15% vol
  • 11-20% vol
  • 16-28% vol
  • 33-43% vol
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